Direkt ut i blodet!

Visst kan det vara en utmaning att variera sin frukost och samtidigt försöka hålla den hälsosam? 

Jag fick tips av en kollega, som är vegan och utövar yoga, som en bok med massor av vegetariska måltider, hälsoshots, energibars. Boken heter Yogamat av Anna Gidgård occh Cecilia Davidsson.

Vilken guldgruva den är! Vackra bilder och enkla recept. 

Denna frukost är hämtad från boken, en supergod yogagröt av bland annat bovete och hirs. Toppa den med dina bärfavoriter så blir det som pricken över i:et. 

#yogamat #hälsosammareliv #vegetariskt #yogagröt

Få på nöten

Visst är det lätt att fastna i köttbullarnas- och falukorvens-land när man är småbarnsförälder där ketchupen är grönsaken? 

Länge har vår familj velat öka vår konsumtion av frukt och grönt till vardags men på något magiskt sätt så ramlade vi snabbt tillbaka i gamla hjulspår. Självklart kan man äta korvstroganoff eller köttbullar någon dag, det vi hade problem med var att det var så sju dagar i veckan. Då beslutade vi att köra vegetariskt fem dagar i veckan och de övriga två dagarna fick vi fria händer. Vilken succé det blev! Nu är det mer troligt att vi äter vegetariskt sju dagar i veckan än de utsatta fem dagar. 

Vad ska man då göra i stället för de traditionella och enkla köttbullarna? Gör cashewfrikadeller! 

De smakar supergott och konsistensen är ungefär som köttbullar, kanske som om de hade varit kycklingköttbullar.

Ingredienser för 25st bullar:

100 g naturella cashewnötter

3 ägg

1,5 dl ströbröd (vi använder Panko för att det inte ska bli så stabbigt och torrt)

0,5 gul lök

2 vitlöksklyftor

1,5 dl riven ost

1 dl hackad koriander

1 tsk salt

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongstärningar

1 msk smör

1 msk olivolja

Gör så här:

1. Mixa nötterna fint i en matberedare. Blanda dem med ägg och ströbröd/panko i en bunke.

2. Skala och riv lök och vitlök på ett rivjärn. Vänd ihop nötblandningen, lök, vitlök, ost, koriander och salt. Blanda till en jämn smet och forma små bollar, de sväller vid tillagningen.

3. Koka upp vatten och buljongtärningarna. Sjud bollarna 5-7 minuter och häll av dem i ett durkslag. Värm smör och olja i en stekpanna och stek bollarna i ca 3 min tills de fått fin färg.

4. Servera med grönsaker och gärna nudlar.

#vegomat #cashewfrikadeller #hälsosammareliv

 

Hur svårt ska det vara?!

Där sitter man i godan ro och ser inte framför sig springandes med byxorna vid knäna och rumpan blottad.

Ja, hur svårt ska det vara att ta bort den tomma toalettrullen och sätta dit en ny? Ja tydligen svårare än raketforskning för den gamla rullen med minimal pappersremsa kvar har en förmåga att drabba mig plus att pinnen med nya toalettrullar har inte en enda rulle. Och den där minimala pappersremsan, vad är den bra för? Ingen i familjen har en sådan liten ända eller murra så att den remsan ska räcka.

Nä, då får jag svälja stoltheten och med byxorna nerdragna till knäna, rumpan bar swischa mig fram till tvättstugan där vi har en bal med toalettpepper och sedan göra samma resa tillbaka till toaletten. 

Gaaaahaaa!!!

#irriterandebeteende #varförärpappretslut

Skogsfrukost och sedan mot Norge!

Dag två på vår resa mot Idre. Efter en kväll med kamp mot upptrissade barn och envisa knott så vankas det friluftsfrukost och en resa över gränsen.

Jag skulle nog säga att jag sov bäst utav mig och maken. Jag trodde att det skulle bli galet kallt i bilen alternativt obehagligt fuktigt men det blev riktigt bra ändå. Men vi kom fram till att ska det bli mer tältande så måste vi skaffa ett större tält.

Gröten över primusköket gick snabbt ner hos både stora och små. Att saker och ting smakar så mycket bättre ute i naturen än hemma är märkvärdigt. Vi bjöds på fågelkvitter och en mycket behagligt solsken.

Sedan var det till att packa ihop och åka iväg den sista sträckan mot våra vänner i Norge.

#campingmedbarn